近日有网民于网上讨论区出帖，指一间鱼蛋粉麵舖的灵魂是用新鲜辣椒自製的辣椒油，引起网友热烈讨论，有人指现时太多店舖採用现成辣椒酱，一味死辣，要靠调味才有味道的鱼蛋粉根本不好食；又有人说笑指鱼蛋粉的灵魂当然是鱼蛋，另外有人指以往在这些食店，会在每张桌子都放置一樽配料，该配料才是令鱼蛋粉昇华的关键，立即睇下文了解内容啦！
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鱼蛋粉麵铺灵魂唔係辣椒油係呢样嘢？楼主帖文一出，立即引起网友热烈讨论，有人批评现时因为原材料失去味道，才要靠辣椒酱调味，但也有人说其实好的辣椒油会令麵的色香味昇华，而不是用辣椒油吊味，而且好食的辣椒油都要视乎配料如蒜等如何事先处理调配，所以说自製的辣椒油才是灵魂；而最令人怀念，足以提升鱼蛋粉层次的配料就是冬菜了，有网友怀缅以往冬菜会置于每张桌子上给食客自行增添，但可惜现时此现象已经不再复见了。
图片来源：连登讨论区
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