牛扒解冻，是不少入厨新手都会遇到的问题。煎牛扒在圣诞大餐中，可以说是不可或缺的一部分，其实只要预先网购急冻牛扒，不但价钱便宜，更可以煮出餐厅级数的完美煎牛扒。用普通方法的话，急冻牛扒解冻时间长，但其实牛扒解冻有不少秘诀及技巧，掌握到快速解冻牛扒技巧的话，只需10分钟就可以完成解冻程序，不过一旦出错的话，就会令牛扒流失当中的肉汁跟肉味。想知道急冻牛扒如何快速解冻？现在即教你避开3大解冻常犯错误，以及快速解冻牛扒技巧！
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3大解冻常犯错误：用水、微波炉、室温想食好东西要时间，解冻牛扒亦都一样。最佳的解冻方法，应该因应急冻扒的厚度，预先将急冻扒从冰格转放在冷藏格，放在碟子上并用保鲜纸包好，放置最少24至48小时，让牛扒慢慢解冻。这样就可以锁住牛扒最多的肉汁，同时亦较难滋生细菌。
在完成解冻后，应用厨房纸吸走牛扒一小部分血水。按此查看急冻牛扒优惠
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