啖啖肉的猪扒是不少人喜爱的家常料理！但新手难免煎完猪扒又乾又柴，令人相当苦恼。今集周灵山会手把手教大家预先处理猪扒及煎猪扒小秘诀，让大家做出一款无论摆多久，翻叮热都保持鬆软又嫩滑的猪扒！想知小秘诀是什么？即睇今集《识食自然瘦》！
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材料：
日式腌料
猪扒 4块
糖 1茶匙
生抽 2茶匙
日本清酒 1茶匙
姜汁 1茶匙（可不放）
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