现在水果的季节没那么分明，本来多在春夏间才有的枇杷，现在水果档也可以以买到。而枇杷果有生津润肺、化痰止咳、止渴功效，在这个容易咳嗽又乾涸的初冬，也是十分适合用来炖甜品或煲糖水。枇杷皮薄要撕走有点难，如果要用来煲糖水，便可以把枇杷果放入已滚起的水中浸1分钟，便可轻易撕皮，再去核切块，加上雪梨和红枣等煲成枇杷雪梨红枣糖水，清润又美味，即睇如何製作枇杷雪梨红枣糖水：
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枇杷雪梨红枣糖水（4人份量）烹煮时间：30分钟材料：枇杷10粒
雪梨2个
红枣6粒
雪耳1朵（浸开）
桂圆10粒
杞子1汤匙
南北杏1汤匙
冰糖80克
水2.5公升
雪燕4粒（前一晚浸泡）
桃胶6粒（前一晚浸泡）
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文、摄：谢翠玲
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