做冬回娘家做节，做了一个好养颜又有意头的气派菜，炆花胶扒时蔬
製作时间: 30分钟内份量人数: 7-8人
食材大花胶公 2只玫瑰露 20g姜片 少许蒜头 6粒葱头 2粒鷄油 适量冰糖 1小块味酥 少许鲣鱼粉 少许秘製豉油鸡汁 一碗月桂叶 2片生菜 1份乌鱼子碎 少许
作法:1 ： Day 1先将花胶用 凉水浸软 Day 2 换水小火煮60-70度水浸过夜 Day 3换水加入姜片葱重覆料酒浸泡 （视乎花胶厚度及大只程度去决定浸几多日）2 ： 取出剪成手掌心大小格乾水备用3 ： 先用鸡油小火炸香葱油，扯起金蒜及乾葱4 ： 将花胶爆炒畿分钟后讚味琳及酒5 ： 加入冰糖及豉油鸡汁转中小火慢煨至收汁浓稠便可关火6 ： 扒上淖熟的生菜上，切好花胶后洒上刨一些香烤乌鱼子碎上面便可享用7 ：
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