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牛角酥食谱|牛角酥做法

频道:生活资讯 日期: 浏览:1216

牛角酥?Croissant?#牛角 #酥皮? 经典好味,不朽包点?

製作时间: 1小时以上份量人数: 3-4人

食材高筋粉 200g糖 25g盐 3g酵母 4g冷水 134g牛油 20g包裹馅: 牛油切片推成正方形放入雪柜备用) 90g

作法:1 :

推开成长方形,对摺x3次(如牛油融化,放回雪柜冰15-20分钟再使用) 最后一次4摺 放回雪柜冰至少30分钟 可以使用4 : 牛角酥製作: 从雪柜取出酥皮 推开成长方形 切割出三角形5 : 捲起成牛角形状 扫上蛋液 发酵约1小时6 : 扫上蛋液 190度 焗30分钟 必看示範: https://youtu.be/gqd12dRazj4?si=SD-8xNs_xnCeIjP-

- 食谱来源 : https://cook1cook.com/recipe/55992- 发掘更多美食 : https://cook1cook.com

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