在国外冰天雪地中，一杯温热的圣诞香料红酒是冬日不可缺少的饮品。香港虽然不太冷，但煮上一锅又热又香甜的mulled wine，跟知己好友一起分享圣诞大餐和礼物，也是份外有气氛的事。香料红酒用的红酒由于要加热，不用特别买太贵的红酒，一般餐桌酒的已可。配搭的香料也可丰俭由人，不过肉桂和八角是基本要有的，再加上苹果汁和橙汁，煮好的红酒味道会更香甜。如果家中有小朋友或不饮酒的朋友，也可把料加入苹果汁和橙汁同熬煮，便是儿童版mulled juice, 即睇如何製作香料红酒：
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香料红酒（2人份量）
烹煮时间：35分钟
材料红酒500毫升
苹果汁150毫升
橙2个
八角1粒
肉桂条1条
丁香2粒
肉荳蔻粉少许
做法
圣诞大餐食谱｜圣诞香料酒mulled wine做法 热红酒想更香甜只需加两样嘢3. 将肉桂条、八角和橙皮加入煲中，加入黄糖，收细火煲20分钟，隔渣，在杯中加橙片装饰。
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