天气清凉，来一个焗得热辣辣香喷喷的批再加杯热茶，便是一大乐事。传统牧羊人批以羊肉作主馅，再铺上一层薯蓉同焗，但如果想口感更清爽，其实做成素肉版也不错，加上有其他配料，就算用素肉来做一样很香。而面层的薯蓉在混合时加上三种芝士，焗起来会更香口，即睇如何製作素牧羊人批：
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素牧羊人批（4人份量）烹煮时间：50分钟材料：薯蓉：
薯仔3个
薄饼混合芝士碎60克
巴马臣芝士碎20克
淡忌廉90毫升
黑胡椒少许
有盐牛油10克
盐少许
馅料：
新猪肉碎（素肉碎）200克
番茄意粉酱200克
洋葱半个
甘笋半个
蒜头2瓣
蘑菇4只
秀珍菇8只
调味：
黑椒少许
盐少许
糖1茶匙
意式杂锦香草1茶匙
喼汁1茶匙
黑醋1汤匙
茄酱1汤匙
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文、摄：谢翠玲
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